VITA-KO Blog informacyjny propagujący zdrowy styl życia
VITA-KO
20sty/140

SYROP Z AGAWY

Syrop z agawy  jest substancją słodzącą produkowaną w Meksyku.

W codziennej diecie z powodzeniem może zastąpić biały cukier.

Skład

Syrop z agawy składa się głównie z fruktozy (92-56%) i glukozy(20-8%).

Fruktoza jest cukrem owocowym występującym  w owocach, miodzie i nektarze kwiatów.Charakteryzuje się słodkim smakiem i dobrą rozpuszczalnością w wodzie.Znajduje swoje zastosowanie jako substytut cukru dla diabetyków, stosuje się go wspomagająco w chorobach serca, profilaktyczne przeciw nowotworom. Jest wykorzystywany również jako substrat w przemyśle farmaceutycznym oraz spożywczym,

Glukoza

Występuje w owocach, głównie winogronach i miodzie. W organizmie składowania jest w postaci polimerów: skrobi u roślin i glikogenu u zwierząt.Zastosowanie znajduje w medycynie ( kroplówki), przemyśle spożywczym oraz farmaceutycznym.

Produkcja

Wytwarzany jest głównie z gatunków agawy:  Agave tequilana oraz Agave salmiana. Syrop z z Agawy wyciskany jej z z ich  rdzenia. Następnie zostaje przefiltrowany i podgrzewany w celu przeprowadzenia hydrolizy wodorowęglanów i cukrów. Następnie zostaje skoncentrowany do płynu o konsystencji zbliżonej do miodu jednak nieco rzadszej. Może mieć zarówno jasną jak i ciemną barwę. Jest to uzależnione od stopnia i intensywności przeprowadzenia procesu produkcyjnego. Jest produkowany głównie w Meksykańskich Stanach Zjednoczonych: Jalisco, Michoacán, Guanajuato i Tamaulipas.

Smak

Syrop z agawy charakteryzuje się delikatnym, mlecznym i  neutralnym smakiem zbliżonym do miodu o landrynkowym posmaku.

Indeks glikemiczny IG

To klasyfikacja produktów żywnościowych na podstawie ich wpływu na zmiany poziomu glukozy we krwi w 2 do 3 godzin po spożyciu posiłku. Im wyższa wartość indeksu glikemicznego tym wyższy jest  poziom cukru we krwi po jego  spożyciu. Produkty o wysokim indeksie przyczyniają się   do wysokiego, szczytowego poziomu cukru we krwi, jak i szybkiego spadku.

Syrop z agawy posiada aż 5 razy niższy indeks glikemiczny (15) od miodu dlatego jest polecany osobom dbającym o zdrową dietę i odchudzających się. Znalazł również szerokie zastosowane w sztuce kulinarnej.

Właściwości zdrowotne

  • Wspomaga proces odchudzania, zmniejszają pochłanianie tłuszczu w jelicie
  • Wspomaga obniżenie poziomu trójglicerydów i cholesterolu we krwi dzięki hamowaniu syntezy lipidów w wątrobie
  • Przyczynia się do podwyższenia przyswajalności: Wapnia, Magnezu, Cynku  i Żelaza
  • Zmniejsza ryzyko chorób nowotworowych zwłaszcza jelita grubego
  • Wspomaga prawidłową perystaltykę jelit- zapobiega zaparciom
  • Wspomaga prawidłowe funkcjonowanie układu odpornościowego
  • Zawiera inulinę- naturalny probiotyk powodujący wzrost korzystnej flory bakteryjnej przewodu pokarmowego
  • Jest bogatym źródłem błonnika

Zastosowanie w kuchni

Syrop z agawy dzięki swojemu neutralnemu smakowi doskonale sprawdza się w wielu przepisach kulinarnych. Doskonale nadaje się jako słodzik herbaty, kawy, kompotu czy deserów. Może być również składnikiem ciast, placków, naleśników, budyniu, gofrów, pancakes,

SYROPY Z AGAWY SKLEP

Syrop z agawy Sunny Bio  250 g
  • Skład: 100 % naturalny syrop z agawy
  • Substancje wykorzystywane do produkcji syropu z agawy Sunny Bio pochodzą z organicznych plantacji spełniających najwyższe standardy. Jest on produkowany z najwyższą dbałością o jakość produktu końcowego.
  • Kraj pochodzenia: Meksyk

Wartość odżywcza w 100 g produktu:

  • wartość energet.- 310 kcal/1310kJ
  • węglowodany- 76 g
  • tłuszcze- 0,5 g
  • błonnik - 3 g
  • sód- 0,128 g
Pojemność: 250 g
Cena: 17, 50

Syrop z agawy Bio 330 g Bio Planet

Ekologiczny syrop z agawy jest doskonałą alternatywą dla tradycyjnych substancji słodzących. Powstaje z zagęszczonego soku z agawy. Wykazuje się dużą rozpuszczalnością.

Polecamy do wypieków, deserów, jako polewę do lodów, gofrów, czy naleśników. Doskonale nadaje się również do słodzenia napojów.

Skład: 
syrop z agawy* 100% (*składniki ekologiczne objęte certyfikatem kontroli).

Pojemność: 330 g

Cena: 14,55

Bezglutenowy syrop z agawy Maya Gold 500 g

Syrop z agawy Maya Gold to zdrowa alternatywa dla tradycyjnych substancji słodzących.Jest trzykrotnie słodszy niż cukier, posiada pięć razy niższy indeks glikemiczny od miodu ( IG15).Nie zawiera glutenu.

  • Powstaje z zagęszczonego soku z agawy
  • Wykazuje się dużą rozpuszczalnością
  • Polecany do wypieków oraz do słodzenia napojów
  • Doskonały dla diabetyków i osób będących na niskokalorycznych dietach

Skład: 100% syrop z agawy

Pojemność: 500 g

Wartość odżywcza w 100g:

Wartość energetyczna: 320 kcal ( 1340 kj)

Tłuszcz: 0 g

Węglowodany: 78 g

Cukry: 76, 4 g

Białki: 0,0 g

Sól: 0,03 g

Cena: 17,97